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首页 >> 游记攻略 >> 欧美旅游攻略 >> 法国十大美食（7）马赛鱼汤_

法国十大美食（7）马赛鱼汤_ 来源：法国旅游网编辑：西安康辉旅行社时间：2012-11-02 10:38:51 浏览量：1799次

马赛鱼汤

在普罗旺斯，马赛鱼汤（Bouillabaisse）是最有名的鱼类菜肴。今天的马赛鱼汤（Bouillabaisse）已经不再是简单的、用渔网内剩余的杂烩煮出的鲜汤，而是一道考究的、甚至需要提前一天预订的菜肴。有些菜单上用来煮马赛鱼（Bouillabaisse）的鱼类多达12种。这其中必不可少的是鲂鱼、海鳗和蝎鱼。鱼汤里的配料则包括藏红花、洋葱、韭菜、西红柿、橄榄油和橙皮。在上桌之前还会加入土豆勾芡。

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