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首页 >> 游记攻略 >> 欧美旅游攻略 >> 法国十大美食（5）牛排_
法国十大美食（5）牛排_ 来源：法国旅游网   编辑：西安康辉旅行社    时间：2012-11-02 10:35:14   浏览量：1870次

牛排
 
    作为西菜中的一道主菜，法国牛排与英、美、意、俄等国风味牛排不同，突出浓香扑鼻而口味清淡，做工精细又装盆漂亮，从吊胃口到饱口福。
     
    在烹饪中，注重香料的作用，将百利香、罗勒、莳萝、玉桂、芫荽草等香料结合不 同特色的运用，带来个性化鲜香；讲究酒的选用，大多牛排用红酒，也有培根牛排用白兰地，飘出法式牛排的酒香；对不同品种的牛排，选用不同果蔬，其中腓利牛排配咖喱汁，在咖喱汁中加香蕉泥，在琥珀牛排中用上的核桃末，在菌菇牛排中配上切片的菌菇，不仅果香自然，而且风味独特。

 

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