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丽江特色小吃有哪些_丽江美食都有什么_
来源：丽江旅游攻略
编辑：西安康辉旅游
时间：2012-10-13 13:52:03
浏览量：3706次
在丽江，吃的东西琳琅满目，各式各样，不过味道正不正宗，各人有个人的评价。要吃当地特色的东西，比较推荐到新城去吃，比如说七星街的火腿鸡，罗非鱼，象山市场的腊排骨，都是当地人非常喜欢的东西，丽江的小吃就集中在古城的大石桥附近，还有忠义市场，新城的就在七星街的华都商贸城里。如果是懒人，也比较摩登的话，可以在古城口大水车那里来份KFC。
丽江特色小吃：
鸡豆凉粉
鸡豆是一种豆类，产于高海拔地区，且产量极低。由该种豆制作的凉粉，有冷热两种，热时为糊状，加上当地的水焖粑粑，是味道极佳的搭配，在当地很受欢迎。
推荐餐馆：大石桥小吃（丽江市四方街五号大石桥旁）
永胜油茶
永胜油茶是名扬四方、风味独特的茶饮品，因创制流传于永胜而得名，永胜油茶的制作考究，找一烧制而成的陶罐，先将陶罐支于炭火之上，放入一把米，文火煎烤至微黄，然后放化油或香油，以勺翻动。待米被炸透，再加进茶叶，稍作煎烤，冲入开水，即刻沸腾，茶香四溢。为将茶制作得更香更浓，油茶要在文火上煮一会儿，使米、茶、香油充分交融，便可饮用。永胜油茶味道浓烈，清香满口，妙不可言，用它佐白面馒头而食，其味更佳。由于永胜油茶调料不多，制作方便，如今这一茶饮品已在永胜区内各地广为流传。
推荐餐馆：永胜油茶馆（永胜大街）
黄豆面
在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。汤底酸酸辣辣，非常开胃。不过最初的配料并不是黄豆，而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼，加黄豆是长期演变而来的做法。许多人还喜欢加入一些炸得脆香的花生米，削上几片咸而不腻的火腿片，就着一些嫩绿的葱末儿，就成了这一碗喷香的火腿黄豆面。
推荐餐馆：大石桥小吃（丽江市四方街五号大石桥旁）
丽江米灌肠
丽江米灌肠又称糯米血肠，是纳西族普遍喜爱的食品。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁热拌上鲜猪血或蛋清以及各种香料，紧紧灌入洗干净的猪大肠内封好口蒸熟即成。因制作的方法不同，用 鲜血的叫黑麻补，用蛋清的叫白麻补。食用时需切成圆片，或用油煎炸，或用甑蒸热，色泽油亮，异香扑鼻，脍炙人口。每年冬季杀年猪，几乎每户纳西人家都要做一些麻补招待亲友。如果家人在外学习或工作，还要想方设法请人将自家制的麻补捎去。如今，还有人常年加工制作麻补上市出售。
丽江粑粑
油粑粑挺香,但太腻了,吃不了一个就饱了，古城小吃店。
沙锅饭
古城或周边饭馆。
三文鱼
丽江气候适合养殖三文鱼，三文鱼都是现杀的，束河、花马街
山药鸡火锅
丽江特产的山药炖的鸡，山药软软的汤味极鲜，七星街。
烧烤
丽江烧烤品种很多，特别推荐古城一中对面的。
烤土豆、炸土豆
古城小摊。
纳西杂菜煲
几种青菜和豆付、火腿一起煮挺好吃的，古城周边纳西人开的小餐馆都有。
吹肝
和四川的五香猪肝不太一样，切得飞薄，疏松有孔，我这个许久不吃猪肝的人都叫好，一盘不够，再来一份。味道很好,很有嚼头,很适合下酒 。
带皮驴肉
长水路有很多家，味道一流，价格很便宜。
海鲫壳鱼
在拉市海镇的最好吃，可以选择酸菜或麻辣。
水蜻蜓
丽江特产，蜻蜓在水里还未长出翅膀时就把它们抓了，然后油炸，味道特好，一般餐厅和酒吧都有，价格便宜。
烧臭豆腐
无数块方方肥肥的豆腐块在炭火上翻烤，烤得表面膨起来，盛到盘子里，蘸辣椒粉吃，热辣刺激,一般是用臭豆腐。
木瓜水
清凉饮料，木瓜、玫瑰，最适合和上述烧豆腐同吃。冰冷与热辣的对比。
玉米粑粑
用包谷叶子把包谷粒儿压得实实的，咬下去，包谷的清甜四溢。
纳西烤鱼
香辣，古城很多餐馆都有。
饵块
里面的内容够多，味道丰富，光酱就有四种，不怕古怪的话，尽可以全部涂上去。咸菜也有好几种。适合早餐吃。一个可能不够。饵丝味道也相当不错。
冰粉凉虾
大理和丽江都有，白色和绛色的组合，酸酸甜甜的味道。
梅子酒
洱源出的小瓷瓶装的，味道也很好，适合带回来和好友共享。和苏里玛酒一样,很容易让你在不知不觉中醉倒。
木瓜黄焖鸡
还是在梅子井吃的最好。适合和梅子酒同进。
胡萝卜蜜饯
丽江满街都有绿丫头的店，里面有果脯和蜜饯。果脯是包装好的。蜜饯是装在大坛子里散称的，很多看不出来原料是什么，个人认为，胡萝卜的最好吃，不象胡萝卜，倒象是水果做的。称上二两，盛在小碗里边走边吃。
汽锅鸡
由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。妈妈付餐厅(丽江市古镇新义街纳西古乐宫对面)
凉鸡米线
粗粗的米线加上碎鸡肉,都是做好以后凉了很久的,特别滑爽可口。
干锅鸡
和湘味不一样,加进很多的香菇、肥肠,浓郁可口。
干巴菌炒肉
用水泡开,撕成一条一条的,下油锅炒,肥美异常
最后还是建议大家，当地小吃少吃为妙，尝尝就可以了，丽江小吃以油炸为主，容易上火或导致肠胃不适，而且小吃这种东西，口味也不是每个人都喜欢。正常用餐还是去餐厅点几个小炒吃点饭。
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