联系我们

质量监督电话：13359256886

地址：西安市李家村石化小区底商康辉旅游（李家村地铁B口向南100米）

 旅游咨询    旅游咨询
 旅游咨询    旅游咨询

旅游导航

出境旅游

国内旅游

周边旅游

西安旅游

主题旅游

更多>>热门旅游线路

更多>>热门景点

首页 >> 游记攻略 >> 西安小吃餐饮 >> 陕西小吃-石子馍
陕西小吃-石子馍 来源：网络   编辑：西安康辉旅行社    时间：2012-02-19 07:21:11   浏览量：2696次

陕西关中地区有一种制作奇特，风味别致的古老食品，叫做石子馍，也叫干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活“化石”。 石子馍是用烧热了的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，就连外宾吃后也大加赞赏。　　石子馍历史非常悠久，它具有我国烹饪史上石烹时代的明显特征。据传：“神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之”。到了周代，“燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也。”这就说明，石子馍是由远古的“燔黍”演变而来的，经过了一个长久流传，不断改进的过程。　　关于石子馍，还有一段有趣的传说。相传唐时，同州（今大荔县）曾将此饼作为贡品，当时叫鏊饼。由于同州人生性刚强、耿直不屈，因而被官府抓去时，“必怀此饼而去，用备狴牢之粮。”是说早有准备，一旦被投入牢狱时，因带有石子馍，不至于炊挨饿。清代袁牧在《隋园食单》里，称石子馍为“天然饼”并对它的制作方法做了详细的总结记述。　　石子馍，作为出远门、长途旅行所带的食品，已同方便面同领风骚。虽然现在吃的人已不是很多了，但是偶尔还能在街头看到卖石子馍的乡下人，一块钱可以买好几张，又便宜又实惠，带回家去还能吃个新鲜。

最新在线咨询
  请确认您的Email，提交之后详细解答会发送至您的邮箱
*咨询内容：
*称呼：
*Email：
  • 2012-05-20

    问： 我看行程，纯玩团，怎么还有自费项目呢。

    答： 纯玩团意思是不进购物点，不包含自费哦。