罗马的饮食文化具有相当的多样性，从世界顶尖水平的厨艺，到典型的罗马餐饮，有犹太人的贝壳水产、拉齐奥的特产和美味的鱼宴。

招牌菜肴：

“coda alla vaccinara”（浸在葡萄酒中的牛尾巴肉，用西红柿和辣椒炖）

“pajata”（小牛肠配西红柿酱）

“abbacchio alla scottadito”（牛奶烧小羊肋排）

“trippa alla romana”（猪肠配西红柿薄荷酱）

   此外还有“Supplì al Telefono”（奶酪炸冻丸子），莫萨里拉干酪丸子，西葫芦花，烤白面包片配大蒜、橄榄油或西红柿，大蒜和薄荷蒸嫩朝鲜蓟，还有犹太式的鳕鱼片“Baccalà”。

   意大利面在罗马也相当受欢迎，比较著名的有“bucatini all’amatriciana”（带一个孔的粗面，配培根和西红柿酱），“spaghetti alla carbonara”（意大利面配培根、鸡蛋和奶酪）。

   如果想吃到美味的secondo，尝一尝saltimbocca alla Romana（裹面包屑和鸡蛋的炸牛肉块，加白葡萄酒、萨尔维亚干叶和意大利熏火腿一起炒）。当地人很少在晚上9点之前吃晚饭。

   如果想吃到最实惠的食物，那么你就到“II Campo”和纳沃纳广场附近的街上去看一看。San Lorenzo和Testaccio很受当地人欢迎，这里提供的饮食也很实惠。台伯河岸区有很多就餐的选择，但是要主义避开那些专宰游客的卑鄙餐馆。一般来说，中央火车站附近的就餐地点食物一般，价钱也较贵。在一流的广场就餐有时候值得你去挥霍一把；另外，如果在梵蒂冈附近就要准备多付点钱了。

   意大利有panini（一种意大利三明治）和烤热的比萨饼，所以是吃便宜快餐的好地方。试试Antico Forno(Via delle Muratte 8），这里的比萨饼很可口，三明治很丰盛；Frontoni（Viale di Trastevere）的三明治很好吃，是按重量卖的；Forno di Campo de’Fiori（Campo de’Fiori 22）有几米长的bianca比萨饼。

   梵蒂冈北边的Viale delle Millizie一带、埃马努埃莱二世广场（Piazza Vittorio Emanuele），以及中央火车站附近都有热闹的食品集市。在中央火车站的中央广场地下有一个24小时营业的超市，这里商品非常齐全。

餐馆、饮食店及比萨店

市中心

   Pizzera il Leoncino（tel 06 687 63 06；Via del Leoncino 28；比萨饼5欧元）位于繁华的Via del Corso大街附近一条偏僻的街上，这家店非常好，价格便宜，生意兴隆，有很多当地人莱这里畅饮啤酒。这里有些alla romana比萨饼（皮薄而脆）是罗马最棒的。

   Pizzeria da Baffetto（tel 06 686 16 17；Via del Governo Vecchio 114；比萨饼7欧元左右）任何自负的比萨饼也会光顾一下这家罗马比萨饼店，这里通常都被挤得水泄不通。如果你不想排队或者不想与人共用一张桌子，那就要么来早点儿，要么来晚点儿。

   Ditirambo（tel 06 687 16 26；Piazza della Cancelleria 72；主菜9欧元左右）这家餐馆的屋顶是木梁的，非常舒适，也很便宜，提供的大多是有机食物，如taleggio（一种辣味的软皮奶酪）和radicchio（一种微苦的蔬菜，常用在沙拉中）馅的意大利小方饺（ravioli），还有非常棒的麻花状面包。高大英俊、皮肤黝黑的侍者会把你迷死。

   Gusto（tel 06 322 62 73；Piazza del Imperatore Augusto 9；意大利面6欧元起）这里平凡而雅致，集比萨饼店、小吃店、葡萄酒吧和厨具店于一体。有很多好葡萄酒，奶酪的花样也很多，坐在这里观察周围的人是一种不错的享受。

   L’Orso80（tel 06 686 49 04；Via dell’Orso 33；主菜15欧元起）美味可口的各种餐前小菜很受欢迎，侍者很友善，不厌其烦地为你送上一小盘一小盘地菜，直到你喊饱为止；这里是素食主义者不错地选择。

   Cul de Sac（tel 06 688 01 094；Piazza Pasquino 73；意大利7欧元起）位于纳沃纳广场附近一个僻静的地方，这家当地人钟爱的葡萄酒吧有一些露天的公用木凳，气氛很适合社交。这里的食物很实惠，葡萄酒非常不错。

台伯河以西

   Café Café（tel 06 700 87 43；Via dei Santi Quattro 44；沙拉4欧元起）这家低调的社区小酒吧离罗马圆形大剧场不远，这里的沙拉、便餐和三明治很不错，更不用说还有外国报纸、小杯装的自酿酒和大玻璃杯装的葡萄酒了。这里实在太舒服了，你可能都不愿意离开了。

   Remo（tel 06 574 62 70；Piazza Santa Maria Liberatice 44；比萨饼4.5欧元起）这里很热闹，有点吵－周末放的都是派对音乐－但是价格很便宜，比萨饼和bruschette al pomodoro（西红柿浇汁烤面包）值得你忍受这里的吵闹，以及排着长队等候。

   Osteria dell’Angelo（tel 06 372 94 70；Via G Bettolo 24；主菜12欧元起）这里提供梵蒂冈附近最实惠的饮食。可口的正宗罗马饮食包括野猪肉香肠（salsicce al cinghiale）。

   Pizzeria Ivo（tel 06 581 70 82；Via di San Francesco a Ripa 158；比萨饼4.75欧元）这里户外的餐桌很不错，bruschetta很不错，每天都有热情高涨的当地人聚集到这里观看足球比赛，使这家很小但味道很不错的比萨饼店经常排起长队。

   Da Augusto（tel 06 580 37 98；Piazza de’Renzi 15；主菜8欧元起）这家兹母厨房式的小店装饰很简单，提供罗马经典菜肴，但偶尔态度有点粗暴。

   Osteria da Lucia（tel 06 580 36 01；Via del Mattinato 2；主菜8欧元起）在星空下用餐，旁边洗衣店晾的衣服排成一排，迎风摇摆。这家社区餐馆烹制的罗马牛肚（trippa alla romano）非常好吃，很多肯能会让你流连忘返。

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