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大荔面花浓缩农耕文化的记忆时间：2019-03-13 15:22:43 浏览量：765次

面案上，随着面花匠人聂秀芳快速地在面团上揉、捻、捏、搓、拨、点，很快，一尊造型生动的面狮子就诞生了。上笼屉蒸半个多小时，飘着麦香的狮子面花便呈现在人们眼前。

面花，又称“礼馍”“花花馍”。小小的面花里蕴含着婚、丧、生、寿等民间礼俗，浓缩着农耕文化的记忆。2月2日，文化和旅游部下发的《关于命名2018—2020年度“中国民间文化艺术之乡”的通知》中，渭南市大荔县凭借大荔面花名列其中。3月5日至7日，陕西日报社全媒体报道团走进大荔，探寻大荔面花这一传统民俗面点的独特魅力。

早在2007年，作为渭北面花的典型代表，大荔面花就入选全省首批非物质文化遗产项目。2007年、2009年和2013年，在陕西省和渭南市文化部门的支持下，大荔县文化馆对全县境内的面花资料进行了系统地收集。其中，阿寿面花作为全国唯一的建筑面花首次进入公众视野。

大荔面花制作分布于大荔县的17个镇（街道）。自20世纪90年代初至今，大荔面花曾3次晋京参展，屡获殊荣，被誉为“中国一绝”。2017年，大荔县委宣传部与县文广局主办了首届非遗展演活动，180多件不同类型、精美别致的面花作品集中亮相，引发了人们对传统文化的浓厚兴趣。

近年来，大荔县不断创新大荔面花的保护传承机制，通过定期举办面花培训班、设立传承基地、固定传承场所、开展传承展演等方式，让大荔面花被更多的人知晓。同时，大荔县还加强对区域内面食店的引导支持，鼓励面花制作由家庭摊点向店面、工厂转变。现在，制作大荔面花已成为部分贫困群众脱贫和闲散劳动力、残疾人就业的新出路。目前大荔面花制作匠人的人均月收入超过2000元，“指尖技艺”正在转化为“指尖经济”。大荔县还依托面花广泛的群众基础，结合乡村振兴战略的实施，推动乡风文明建设，带动更多群众成为优秀民间文化的爱好者、传承者和传播者。