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首页 >> 游记攻略 >> 西安风土人情 >> 陕西八大怪之面条像裤带
陕西八大怪之面条像裤带 来源：网络   编辑：西安康辉旅行社    时间：2019-03-20 17:07:55   浏览量：6057次


在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西八大怪”：

陕西八大怪之面条像裤带
扯面也叫biang-biang面，（现代汉语字典上没有这个字），关中人所做的biang-biang面和扯面还是有一定区别的。正宗的biang-biang面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。

关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。

 

 

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