说起西安旅游，可能想到最多的就是兵马俑、乾陵、大雁塔、法门寺等著名历史古迹。确实，作为世界四大文明古都之一的西安，拥有着丰富繁多历史遗存，周、秦、汉、隋、唐……十三个朝代的烙印遍布着西安的大街小巷，可以说历史古迹是到西安旅游的最大看点。不过，对于这一座中国历史上建都时间最长，建都朝代最多的城市来说，它的悠久文化已不仅仅停留在历史古迹上了。千年的汉风唐韵，十三朝的政治中心，西安的悠久古韵、文化积淀早已融入了寻常巷陌，流畅在西安人的餐桌，回味在古都人的舌尖上了。因此，到西安旅游除了看兵马俑、乾陵、大雁塔等历史古迹外，还有一件事必须纳入计划，那就是品味西安的吃。

论及西安的吃，首当其冲的便是面食。中国最早关于面食的记载源于汉朝，历经魏晋南北朝，到了唐朝面食已广泛普及。而这段时间中国的政治经济中心正是在西安，可以说西安见证了中国面食的发展。西安的面食种类丰富，品目繁多，最为有名的是油泼辣子biang biang 面、岐山臊子面、蒜沾面、马虎面、裤带面等，当然羊肉泡馍、肉夹馍、葫芦头、锅盔等非煮类面食也是极具特色美味。也正是西安面食的丰富与味美，才有人说，到西安旅游不吃面食就不能算是到过西安。

当然西安的美味不仅仅是面食。西安作为十三个朝代的政治中心，千年来，全国各地名吃美食源源不断向西安汇集，有的融入西安化为了地方特色，有的依旧保持原产地的风味。所以到西安旅游，不得不品尝的还要各具特色的风味小吃。说到西安旅游的小吃名地，有一个地方是绝对绕不开的，那就是回民街，也被称为小吃一条街。回民街很大，拥有大量的清真风味小吃，老马家腊牛羊肉、老童家腊牛羊肉、何家卤汁凉粉名声远扬，还有粉蒸肉、灌汤包子、麦仁稀饭、锅贴、砂锅、柿子饼、炒凉粉、清真肉丸糊辣汤、酿皮、牛羊肉泡馍、烤鱼、烤羊肉、涮牛肚以及清真炒货炒瓜子、炒花生、牛骨髓炒面等，听着就觉得诱人。到了华灯初上时，回民街更加热闹，带着白帽子的回民汉子热情的招呼着客人，全国各地来西安旅游的游客穿梭在街巷寻觅美食，西安人本地人也喜欢在傍晚的时候来这里和朋友聚会。

西安旅游吃的那些事还有很多很多，美食不仅集中在饭店街头，西安人家的餐桌上也遍布着美味。到一个地方旅游，不能只是游山玩水、赏古探今，行走在寻常小巷，感受平凡人家的生活，听听当地人的故事，尝尝当地人的土菜，也是别有一番情趣。到西安旅游，一定要试着尝一尝当地人的自家菜。

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